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Leia o meu texto publicado hoje, no blog do Ela Digital, do jornal O Globo: Desde que o chef dinamarquês René Redzepi foi eleito o melhor do mundo pela revista Restaurant, os sabores da Escandinávia invadiram Nova York. Aproveitando a onda, Mads Refslund abriu o ACME em Manhattan. Não se deixe enganar pela placa doContinue reading “No calor de Manhattan, um gosto de Escandinávia”